Frequently Asked Questions
 Qué es el deshidratador?
El deshidratador es un aparato constituido de un triturador de desperdicios alimentarios (D.R.A:) y de un aparato de separaciòn de los desechos triturados con agua, el proceso (normalmente una centrifugaciòn).
Mientras la parte sòlida (el triturado exprimido mecànicamente)viene almacenado en un recipiente para ser sucesivamente utilizada en el recupero instalado de descomposiciòn, la parte aguada va al alcantarillado, donde puede provechosamente ser utilizada en los depuradores con pocas cargas bacteriologicas para el proceso de desplazamiento biologico del azoto y del fòsforo.
La utilizaciòn de estos aparatos, sobretodo en la restauraciòn, pero Ecofast la desarrollado nuevas aplicaciones en el campo domèstico (SNOP e Sistema Remoto Condominiale).
Por qué es ùtil el deshidratador?
Porque inteligentemente se efectúa una reducción drástica del volúmen, menor peso, de los desperdicios alimentarios, permitiendo de incrementar la recogida diferenciada de los mismos.
Gracias a su utilización se pueden obtener, en efecto, las siguientes ventajas:- Menor coste para la recogida diferenciada, el transporte y la remoción de los desperdicios alimentarios;
- La basura recogida en modo diferenciado;
- El impacto logistico es positivo, menos camiones en circulación, menos contenedores y olores en la calle;
- Ningún problema de sedimentación en el alcantarillado;
- Incremento de la carga órganica necesaria en las instalaciones de depuración para la eliminación de los nutrientes;
- Más basura, seca y por lo tanto menos contaminante;
- Materiales de recogida, en fin, dispuesto para el ciclo de descomposición, ya
- homógeneo
- seleccionado
- a baja conducción
y en fin más utilizable como abono en la agricultura de una forma más inteligente, y estabilizar la cuota urbana de remoción en el vertedero.
La utilización de los trituradores de desperdicios alimentarios puede aportar beneficios a la depuraciòn de las aguas residuas, en general al ambiente ?
En modo particular si las instalciones a "bajo cargo orgánico" (la gran parte de las instalaciones existentes en Italia), donde normalmente se utilizan productos quimicos caros, tipo acido acetico, metanol u otros (que representan una importante partida en el balance de la gestión de las instalaciones depuradoras ), para bajar los nutritivos: nitrogèno y fósforo, en el caso del uso de los trituradores de desechos alimentarios favorece la introducción de carbono rápidamente disponible para los procesos de BNR a costo cero para los gestores.Además la instalación esta dotada de un digestor anaerobico para la producción de bio-gas, el ahorro de energía elèctrica per el auto consumo puede ser muy importante (euro, 28/AE año). En el presente cuadro se resumen los datos de un reciente estudio hecho en el 2001, de la Universidad de Hannover (ISAH) del profesor Rosenwinkel y Wendler, sobre el impacto la francción órganica triturada en la instalación de depuración.
| |
Domestic waste water loads*
g/(capita*d) |
Additional loads
due to FWD
g/(capita*d) |
Application % |
| Flow |
128 l/(capita*d) |
4,5 l/(capita*d) |
3,5 |
| Screenings |
0,016 |
0,17 |
5 |
| Grit |
0,04 |
0,042 |
5 |
| COD tot. |
120 |
18-36 |
15-30 |
| BOD tot. |
60 |
6-15 |
10-25 |
| TKN |
11 |
1,5 |
5-10 |
| P tot. |
1,8 |
0,13-0,25 |
7-14 |
| SS |
70 |
28-40 |
40-60 |
| C/N |
2/1- 5/1 |
25/1 |
+++ |
| Primary sludge |
45 - 54 |
20 - 40 |
50 - 70 |
| Surplus sludge |
10 - 35 |
5 - 20 |
10 - 40 |
| Raw sludge |
ca. 80 |
ca. 50 |
ca. 62 |
| Digested sludge |
48 - 60 |
15 - 18 |
30 - 50 |
| Biogas |
16 - 25 L/(E*d) |
16 - 25 L/(E*/d) |
90 - 100 |
*for Germany (after the German waste water associations working paper A 131 (ATV,2000))
Por lo que respecta al ambiente, la reducción de la emisión (ver cálculo nuestro del impacto ambiental) y el recorrido, pueden considerarse las evidentes ventajas, junto a un mejoramiento general de la higiene y la salud pública. A titulo de simple información el Ayuntamiento de New York, despuès de un experimento de dos años, realizado en algunas zonas de la ciudad (Queens,Broklyn y Manhattan) no provistas de alcantarillado separado, han quitado la prohibición del uso de los trituradores, existente a partir del 1994, y propone la instalación de ellos a partir del año 2000 con una contribuciòn , aproximada de 300 US dolares.
La utilización de los trituradores de desperdicios alimentarios puede provocar molestias en correcto funcionamiento de la red de alcantarillado ?
Mientras no tenga ningún problema para la red de alcatarillado separado, las diferentes redes de las aguas, negras y blancas, por las redes de alcantarillado mixtas, aquellas que depositan sea el agua negra que la de origen meteorica, podrìan originar algún problema en el periodo de fuertes lluvias, pudiendose desbordar por la cantidad excesiva que llega al alcantarillado, con la consecuente emisión en el ambiente de sólidos.Esto sucede particularmente en los periodos de fuertes lluvias que vienen despúes de un periodo largo de sequia. Es necesario relevar inmediatamente este tipo de fenomenos, que eran la base de las preocupaciones de la Administración de la ciudad de Nueva York, han desmentido dichos problemas, experimentando en ese campo. De qualquier manera dichos fenomenos quizas de entidad menor pueden suscitar preocupación al Ente Gestor (queremos indicar, que independientemente de la utilización de los trituradores de alimentos) se pueden adoptar medidas para prevenir a travès de la adopción, por ejemplo, de pozos de expulsión en los cuales el volúmen de agua puede fluir de tanto en tanto y durante los periodos de sequia puede mantener limpio los conductos de los alcantarillados, tambièn de bañeras de laminación off-line. Puesto que los desperdicios alimentarios triturados tienen una composición y densidad, parecida a la del refluente del alcantarillado, no tendría que tener ningún problema de funcionamiento de la red de alcantarillado, tambièn a baja velocidad.
| Chemical composition of |
%C |
%H |
%O |
%N |
%S |
| Sewage |
59,7 |
9,5 |
23,8 |
7,0 |
0 |
| Ground food waste |
50,5 |
6,7 |
39,6 |
2,7 |
0,4 |
La Universidad de Wisconsin, Comparación ingenierìa entre 5 sistemas de gestión de los deshechos alimentarios 1998. Por lo que concierne a la sedimentaciòn de los sedimentos sólidos, quisierámos, tambièn, resumir los estudios sobre la granulometria de los varios componentes catalogados de la FORSU y de la velocidad, de los sedimientos realizados recientemente, por la Universidad, de los Studi de Ancona. Un confronto entre los sedimientos, de la FORSU triturada y los sólidos en la red de alcantarillado civil, habiendo efectuado y considerando el comportamiento de las aguas refluentes analizadas al ingreso de las instalaciones depuradoras, y al inicio de la estación de levantamiento, junto con el caudal de punta a seco concentrado preventivamente al contenido de los sólidos cerca de 10 veces.Esta condición de medida, implica que la velocidad de los sedimientos medidos sean netamente inferiores a aquellos realizados como en el caso de una confrontación con el triturado de la FORSU extremadamente cautelar. En tales condiciones el comportamiento de los reflujos al entrar en las instalaciones depuradoras de Ancona-ZIFA Falconara (AN) Jesi (AN) estan reflejadas en la Tab. 2 (Bolzonella et. al. 2002)
Tab. 1 Datos sobre la sedimentación de algunas fracciones granulometricas (Bolzonella et.al,2002)
Product
fraction |
Dimension
(mm) |
Floating fraction
(%) |
Sedimentation speed
(mh-1) |
| |
Avg. |
Dev. Std. |
| Fruit |
>=0.84 |
78.0 |
16.6 |
4.0 |
| <0.84 |
54.7 |
3.3 |
0.8 |
| Pasta-Bread |
>=0.84 |
0.0 |
22.7 |
3.1 |
| <0.84 |
8.0 |
1.7 |
0.4 |
| Vegetable |
>=0.84 |
0.0 |
19.4 |
3.3 |
| <0.84 |
37.3 |
2.3 |
0.4 |
| Meat |
>=0.84 |
62.0 |
17.3 |
1.1 |
| <0.84 |
30.3 |
4.0 |
0.5 |
| Fish |
>=0.84 |
0.0 |
24.5 |
1.6 |
| <0.84 |
40.0 |
11.3 |
1.2 |
Tab. 2 Velocidad de sedimentación de sólidos en la red de alcantarillado
| Sewage |
TSSmg/l |
Sedimentation speed (m/h) |
Dev. Std. |
| Ancona-ZIPA |
3289 |
15.5 |
1.8 |
| Falconara- AN |
2125 |
14.0 |
2.9 |
| Jesi - AN |
800 |
10.1 |
0.4 |
Ulterior termino de comparado, constituido de la velocidad de sedimentaciòn de otros materiales sólidos presentes en la instalación depuradora, en los varios procesos, ver Tab. 3 (Metcalf&Eddy,1991)
Tab. 3 Velocidad de sedimentación de algunos de los tipos de sólidos presentes en la instalación depuradora.
| MATERIAL |
SEDIMENTATION SPEED
m/h |
| Sand 65 mesh |
69 |
| Sand 100 mesh |
46 |
| TSS in primary clarifier |
1,8 |
| TSS in secondary clarifier |
1,1 |
De la confrontación del Tab. 2 con la Tab 3 se deduce que el comportamiento gravitacional de los reflujos de las instalaciones estudiadas (Tab2) son perfectamente coherentes con los materiales que pueden llegar a las instalaciones depuradoras, resultados experimentados habrian reducido y significado de la metodologìa de los materiales usados y resaltando un comportamiento anómalo atribuido principalmente a los elementos que constituyen la red de alcantarillado. La aplicación de los resultados de la Tab. 2 son aquellos que el comportamiento gravitacional de las diversas fracciones granulometricas de la FORSU (Tab. 1) permite de definir la Tab. 4 o sea la contribuciòn de los sólidos sedimentales en la red FORSU triturada y descargada en la red de alcantarillado.
Tab. 4 Comportamiento de los sólidos suspendido en la red (Bolzonella et.al,2002)
| Food waste |
Granulometric
distribution (%) |
TSS load
into
WWTP
(%) |
TSS
settled
(%) |
| |
< 0.84 mm |
> 0.84 mm |
< 0.84 mm |
> 0.84 mm |
|
| Fruit |
79.0 |
21.0 |
79.0 |
19.5 |
1.5 |
| Pasta-bread |
42.1 |
57.9 |
42.1 |
37.5 |
20.4 |
| Vegetable |
56.1 |
43.9 |
56.1 |
36.2 |
7.7 |
| Meat |
33.4 |
66.6 |
33.4 |
57.7 |
8.9 |
| Fish |
63.9 |
36.1 |
63.9 |
26.8 |
9.3 |
| Food waste |
50.1 |
49.9 |
50.1 |
33.1 |
16.8 |
En definitiva no màs del 17% de los sólidos transferidos con la FORSU triturada y sedimentada en la red mientras que los otros llegan a la instalación depuradora. Considerando que la cuestión de este resultado viene:- de la aplicación de velocidad de el sedimiento sólido suspendido que transporta la red de alcantarillado, medida a una concentraciòn de 10 veces superior;
- de la determinaciòn de la velocidad, de sedimentación de las diversas fracciones catalogadas que componen la FORSU donde se tiene cuenta de la sola partìcula más rápida que se sedimenta;
se retiene que el resultado final sea extremamente positivo y exprime la plena posibilidad, de la descarga de la FORSU introducida en la red de alcantarillado negra y mixta
Qué es el RE-WISE y SI.QU.R.O.?
RE-WISE es un proyecto con colaboración europea financiado por EACI (Agencia Europea para la Compatibilidad y Innovaciòn) en el ámbito IEE (Inteligencia Energia Europea) derivada de una tecnologìa propietaria Ecofast Italia s.r.l.(sistema SI.QU.R.O.). El objetivo de Re-WISE es la promoción de un sistema integrado para la,producción especifica de electricidad, y calor de biogas de la basura organica alimentaria, realizada con la utilización de los trituradores de desperdicios alimentarios domèsticos de segunda generaciòn, capaces de cuantificar la basura introducida en la red de alcantarillado. Usando esta infraestructura como medio de transporte de la fracciòó húmeda de los desechos domèsticos se puede incrementar en una manera considerable la producción de biogas en las instalaciones depuradoras de aguas en los desagùes dotados de un tratamiento anaerobico de fango secundario en un proceso de gestión de los dos diferentes extractos.
Qué es el FUS 20? FUS esta por Fracción Húmeda y Seca evidenciando que un correcto tratamiento de los desperdicios domesticos con la recuperación de materiales, es preciso separar las dos fracciones a partir de cada casa individual, está además, cuota 20, por 20 deg. Lo que ha visto una gran difusión de este sistema en nuestro Paìs. Principalmente el objetivo del Sistema FUS 20, es el de canalizar todos los restos alimentarios domesticos en un recorrido higiènicamente seguro, y de menor impacto ambiental respecto al transporte por carretera, menos impeñativo y menos caro, sea para el ciudadano, sea para la administración. De este modo el porcentaje de los desperdicios separados puede aumentar notablemente consistiendo en un decisivo paso adelante hacia un logro de los objetivos puestos en el Decreto Ronchi.
En la práctica el sistema se basa sobre la utilización de un electrodomestico, el triturador, que puesto debajo del fregadero de la cocina, reduce los desechos alimentarios en un pure liquido que va directamente en la red de alcantarillado. De aqui, que sin necesidad de ningún recipiente o contenidor, se introduce en el depurador bajo la forma de fango y es facilmente transformada en recurso energetico (mediante gasificaciòn) o compuesto de cualidad, añadiendo la basura denominada "verde" (hojas,hierba,ramas cortadas) y la basura fresca de los mercados de frutas y verduras. La total eliminación de la fracción órganica domestica se obtiene gracias al triturador, y no solamente crece el valor energetico sino tambièn el resto de la fracción seca, limitando la capacidad contaminante de la basura solida urbana. El sistema FUS 20 es aplicado en todas partes del alcantarillado que acabe en un depurador. Es además oportuno que la instalación venga regulada del gestor del Servicio Aguas, el empleado que mejor puede valorar la oportunidad de este servicio con una colaboración flexible, del depurador y las condiciones en las que se encuentra el servicio de alcantarillado.La Divisiòn Ambiente de la Hacienda de Padova Servicios y Ecofast Italia proponen a la administración competente una gradual sustitución de la tradicional recogida de basura domestica con un servicio comprensivo de la instalación del triturador y la asistencia por parte de la empresa especializada que garantice la seguridad de la instalación.
La modalidad de la instalación viene controlada caso por caso, buscando de no modificar el fregadero y realizando la instalación elèctrica a norma. El ahorro en el costo relativo a la recogida diferenciada y a la remoción de alimentos humedos domesticos cubre anpliamente los costes del sistema FUS 20 y los costes mayores de la depuración. Ademàs cuando finalmente llegará la tarifa, cada ciudadano puede aprovecharse de la reducciòn de la cantidad de basura domestica producida, hecha realidad con el triturador. La relación con la administración competente viene disciplinado con un acuerdo en el cuál el gestor del servicio autorizado de Ecofast asume especifìcos gastos frente a un canón por cada usuario y conexionado. Para poder estimar mejor los efectos del sistema sobre el alcantarillado, cada intervención tiene que ser seguida en tramos bien localizados y que reagrupen por lo menos mil usuarios.Calcula la conveniencia ecónomica del sistema FUS 20 El triturador tiene un coste, asi como su instalación. El coste puede ser amortizado en poco tiempo gracias al ahorro de tiene respecto a los costes de la gestión de la recogida de basura diferenciada y de la remoción en el vertedero de los desechos alimentarios (FUD) y del tratamiento en las instalaciones de descomposición y de termocombustión para la recuperación de energía. Gracias al sistema que proponemos, es posible cálcular la totalidad de la inversión que comporta la instalación de los trituradores en todos o en parte de los ciudadanos residentes en vuestra ciudad, o sea, con la información de el coste de la recogida y del tratamiento de los desperdicios alimentarios producidos de los ciudadanos, el tiempo necesario para amortizar la inversiòn se llega al "break even point" (punto de igualdad). Los datos obtenidos se limitan en un orden de cantidad de la vuelta de la inversión económica , o sea, puede variar más o menos en función de la destinación final de la mayor cantidad de fango producida por los productos del depurador despuès de pasar por el triturador. Además se limita la cantidad en el vertedero, con la eventualidad de que pueden ser reutilizados para producir compuestos de calidad.
(Para calcular los datos relativos a la pruducción de los desperdicios alimentario: calcula).
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