Regole generali per la gestione dei rifiuti
In tutto il mondo la gestione dei rifiuti è divenuto un problema prioritario, specie in caso di rifiuto organico. Odori e percolati, gas ad effetto serra dovuti alla fermentazione della sostanza organica non possono essere più accettati. La risposta sta nella corretta raccolta e nel riutilizzo di questo scarto.
Il riutilizzo di uno scarto è strettamente correlato alla sua purezza. Solo uno scarto omogeneo può essere efficacemente riutilizzato. Questa è la ragione dell'introduzione della Raccolta Differenziata.
è altresì dimostrato che la purezza dello scarto è strettamente legata alla vicinanza degli strumenti di raccolta alla fonte di produzione degli stessi.

Descrizione e peculiarità del sistema Ecofast I sistemi di triturazione e disidratazione rappresentano una soluzione di alta efficienza per la gestione degli scarti alimentari perché:

• Ciascuna utenza ha a disposizione il proprio "strumento di raccolta", il dissipatore, proprio nel luogo in cui si forma il rifiuto. Inoltre il dissipatore è configurato per triturare solo rifiuto organico.
• Il rifiuto alimentare è trasportato, attraverso una linea dedicata di tubi di scarico, ad un'area, normalmente esterna alla cucina, prevista per la raccolta finale.
• Qui uno speciale serbatoio ed un innovativo apparato di disidratazione, controllati da un PLC, rendono il rifiuto ridotto in peso (-50%) e in volume (-80%), privato dei liquidi e con bassa fermentazione, pronto per la raccolta finale eseguita nei giorni e negli orari programmati.
• L'uso dei macchinari Ecofast permette di minimizzare gli oneri degli addetti agli scarti alimentari e ridurre notevolmente i costi legati alla gestione del rifiuto.
• Si ottempera in modo più facile ed efficiente alle norme HACCP.
• Il rifiuto raccolto può essere efficacemente trattato per il suo riutilizzo in digestori anaerobici per la produzione di energia verde (biogas), o in centri di compostaggio per la produzione di compost per uso agricolo.